あのロマネのロゼ！"Triennes"

ところで、先日美味しい辛口ロゼ”Vin Gris deTriennes”を飲みました！

ワインを飲み始めた頃はロゼに対する知識が無かったので、
あまり飲むことがありませんでしたが、
こちらのお勧めのロゼ・・・
ヴァン・グリといってフランスでは色の薄いものをさしますが、
可愛いらしいピンク、まさに今の百花繚乱の春らしい色合いで、
果物や花のようにフルーティーで辛口、
魚料理にも肉料理にも合う万能選手である事を再認識しました！

それも、そのはず・・・このワイン能書きはすごい！！
フランス、ブルゴーニュ地方のワイン生産者
・・・といえば、あのロマネコンティーの”ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ”
そのオーナーたちが中心となって、
南フランスのプロヴァンス地方に築き上げられた”ドメーヌ・ド・トリエンヌ”
そこで、カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロー種、シラー種、ヴィオニエ種などで作ったら・・・
ということで作られたロゼワインという。
ま〜飲んでみるしかない！！

我が家の普段の食卓は、あっさりした料理、肉料理といっても鶏肉料理が多く、
合わせるワインも、白ワインを中心に軽めのワイン中心。
そんな私にとっては、洋食はもちろん、和食や中華料理にも合いそうな、
こんなロゼのテーブルワイン、軽すぎもせず丁度いいな〜と改めて思いました。

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鶏肉のローストにプティ・シャブリ2004

先日のおもてなし料理は・・・・

・ウニのクロスティーニ

・イカのプッタネスカ

・水菜のじゃこサラダ

・鶏肉のローズマリー風味

そんな魚介中心のアンティパストに、メイン料理が鶏肉のロースト。

この鶏肉のマリネに少々白ワインを使いたいこともあり、

そんなに値段が高くないテーブルワインをお勧めしてもらったのが、コクのある辛口白ワイン。

千円台とは思えないほど芳醇で味わい深い！！美味しかった！

『ＰＥＴＩＴ　CＨＡＢＬＩＳ　2004』　プティ・シャブリ

産地　：　フランス、ブルゴーニュ　「Domaine HAMELIN（ドメーヌ・アムラン）」

品種　：　シャルドネ種　750ｍｌ　価格 1650円　成城笹屋

料理とのマリアージュ　：　鶏肉のロースト、魚介類。

ブルゴーニュの北に位置しているため、石灰土壌独特のミネラル風味を持った干し味のよい辛口が特徴。

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ポトフにシャルドネ

　ポトフの仕上げに使用したのはシャルドネ。
もちろんポトフを食べながらいただきます。
ワインは様々な料理に使用しますが、料理に使用したワインを、その料理といただくのも、美味しさを引き立たせる為の秘訣の一つです！
ポトフなど軽めの鶏料理には、ヴァン・ド・ペイ（Ｖｉｎ ｄｅ Ｐａｙs）又はブルゴーニュの樽熟成をしていない低価格のシャルドネ種をお勧めしたい！

『トートワーズ・クリーク』
産地：南フランス
品種：シャルドネ種　750ｍｌ　価格 1200円　成城笹屋
シャブリ地区やブルゴーニュ地区を代表する白ブドウ品種。（魚介類と相性が良い）
辛口のフルーティーが基本だが、樽熟成すると、ナッティで濃厚な味わいとなる。

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