我が家の春＠ハーブ
近隣の玄関先は綺麗に花が植わっている
我が家は緑色が多いな〜
ふっと気づくと、食べられるものしか植えていない・・・
我が家の料理に欠かせぬハーブが中心だ。
イタリアンパセリ、パセリ、ミント、バジル、セージ、ローズマリー
コリアンダー、みょうが、シソ、万能ねぎ、三つ葉
去年の春、友人のお父様が育てたイタリアンパセリの苗を頂いた。
そのこぼれ種が今年も元気に芽をだした。
今年も会えたね〜！！
７年目となるローズマリーは花を咲かせ
昨年実ったオリーブ５粒、最後の１粒がしがみつくようにまだなっている。
そんな身近な植物の成長と、春の香りがじんわりと心にしみる。
料理に自宅のフレッシュハーブを添えることができるというのは、なんて幸せなのかしら・・・
子ども頃から裏庭に存在していたみょうがの苗・・・
何度となく引越し、プランターに移し何十年たちながらも、
まだ私の手元で夏のそーめんに欠かせぬ相棒として存在している。
同じような相棒の山椒は、悲しくも６年前に枯れたので、スリコギにして残した。
亡き母から貰ったアロエ、いつも火傷の時につけていたっけ・・・
いまでもそのアロエは元気で、私が火傷すると娘がすぐに持ってくるようになった。
これからも沢山のハーブに囲まれていたいと思う。
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Author:あこ
●得意料理
母から受継いだ中華と、
アメリカンダイニング＆デザート
大好きイタリアン
インド料理
スリランカ旅から得たスパイス料理
●趣 味
保存食作り
ワインでわいわいおもてなし
ハーブ・野菜作り
手作り小物・雑貨
針しごと
レストラン、百貨店、専門店での
食を考える仕事経験を活かして、
毎日楽しい元気生活を考える
元気食研究者になるべく精進中。
現在グロッサリーを利用した料理や
お酒を利用した料理をさらに研究中！！
フードコーディネーター協会資格取得
2007年度 調理師免許取得
