スリランカのおばあちゃまの味 「ジンジャーティー」
スリランカの思い出の味・・・
ふらり旅のある日、私は英語も通じないスリランカ民家のステイ先で発熱！
薬も無く、40度近い気温、冷房なんてもちろん無し、
窓の横を”ぞう”が歩いていく・・・あ〜もうだめかも・・・
その時サリーを着たおばあちゃまが、寝込む私を気遣って笑顔で何やら持参
片手にマグカップ、もう片方の手にはなんだか根っこのようなものが
おばあちゃまはそれを持って交互に庭を指し
「これ！しょうがだから安心しなさいよ〜！」と言っている？
どうやら庭のしょうがを掘ってジンジャティーを入れてくださったと判明。
それを何回と頂き、じきに熱も下がり元気に回復いたしました。
それ以来、私は冷蔵庫に”しょうがのすり下ろし”を欠かさないようになった。
今ではジンジャーティーを飲んでいると風邪を引きにくい気がするし
我が家の花粉症対策のひとつになった。そして私の娘もお気に入り！
作り方はいたって簡単！！
紅茶にしょうがのすりおろし、それとはちみつを入れるだけ。
すりおろしたしょうがの口当たりが嫌いな方は、しょうが汁だけでどうぞ！
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Author:あこ
●得意料理
母から受継いだ中華と、
アメリカンダイニング＆デザート
大好きイタリアン
インド料理
スリランカ旅から得たスパイス料理
●趣 味
保存食作り
ワインでわいわいおもてなし
ハーブ・野菜作り
手作り小物・雑貨
針しごと
レストラン、百貨店、専門店での
食を考える仕事経験を活かして、
毎日楽しい元気生活を考える
元気食研究者になるべく精進中。
現在グロッサリーを利用した料理や
お酒を利用した料理をさらに研究中！！
フードコーディネーター協会資格取得
2007年度 調理師免許取得
