やせる！春雨と切干大根の炒め
穏やかなお天気が続き、お散歩も気持ちがいいですね〜
本日は『春雨と切り干し大根の炒め』です。
昨日は買い物にも行けず、家にある常備食材で作ろうと、
春雨と切干大根を一緒に炒めたら豚肉の旨味を吸って美味しく、
しかも春雨はそのままフライパンに入れてしまうので、
スピーディーに夕飯の支度完了！
ご飯にとても合う一品で、丼のようにご飯にのせてもいけますよ♪
でも・・・ご飯すすんじゃうとこまるわ〜
皆さん衣替えはしましたか？
私はまだですが、先日お気に入りシャツを着てみようと出してみたら・・・
あれ〜なんだか着るのもキ・ツ・イ！！どうしよ〜
という事で、薄着に向けてやせなくちゃ〜そこで、ダイエット作戦開始！
晩酌は止められないので、夕食は炭水化物を少々減らした食事に変え、
無理ない程度にカロリー低めの食材を多用することにして1週間が経ちました。
少しですが、痩せる為には歩く事も欠かせない運動ですけれどね・・・
さて、その多用している食材というと・・・
豆腐、コンニャク類、豆、海草類そして今日使う切り干し大根！！などです。
この切干大根は、食物繊維が豊富に含まれ少量でも満腹感があり、
ダイエットにも効果的とききます。
しかも、栄養など調べてみると生の大根に比べ、
カルシウムは15倍、鉄分は32倍、代謝に効果的なビタミンＢ１・Ｂ２は10倍、
食物繊維に関しては、コレステロールの体外排出を促し動脈硬化を予防したり、
便秘改善で大腸ガンを予防する作用もあるといいます。
母を大腸ガンで亡くしているガン家系の私には、とてもよさそうな食材ですし、
長期保存も可能なので、買い置きを欠かさないようにしている食材のひとつです。
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Author:あこ
●得意料理
母から受継いだ中華と、
アメリカンダイニング＆デザート
大好きイタリアン
インド料理
スリランカ旅から得たスパイス料理
●趣 味
保存食作り
ワインでわいわいおもてなし
ハーブ・野菜作り
手作り小物・雑貨
針しごと
レストラン、百貨店、専門店での
食を考える仕事経験を活かして、
毎日楽しい元気生活を考える
元気食研究者になるべく精進中。
現在グロッサリーを利用した料理や
お酒を利用した料理をさらに研究中！！
フードコーディネーター協会資格取得
2007年度 調理師免許取得