ふき大好き！ベーコン巻き２種
今日は”ふき”と”もやし”を使ってベーコン巻きです。
大人になって毎日食べたいほどフキが好きになりました。
炒めたり、煮たりと皆さんもいろいろな料理に使われると思いますが、
私はただ切って炒めたり、巻いたりしてベーコンを合わせるのが大好きです！
今回あこ流なのは、さっと最後にポン酢をかけて仕上げます。
するとあっさりした味わい、しかもベーコンのカリカリ感がたまりません。
七味をちょっとつけて酒の肴に、お弁当のおかずにも美味しいですよ♪
フキは鍋に入る程度切り、茹でたら皮を剥きます。
大きな葉は佃煮にしてもいいですし、
我が家はいつもすばやく娘にとられてしまい、おままごとのお皿や、
目や鼻を切ってお面など作るのに使われてしまいますが・・・
筍やフキの皮むき、もやしの根きりなど、こんな季節の仕事を子どもに手伝わせる、
それも身近な食育ですよね。
手伝って〜なんていっても、
もうすぐ・・・プン！なんてされちゃうんだろうな〜
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Author:あこ
●得意料理
母から受継いだ中華と、
アメリカンダイニング＆デザート
大好きイタリアン
インド料理
スリランカ旅から得たスパイス料理
●趣 味
保存食作り
ワインでわいわいおもてなし
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手作り小物・雑貨
針しごと
レストラン、百貨店、専門店での
食を考える仕事経験を活かして、
毎日楽しい元気生活を考える
元気食研究者になるべく精進中。
現在グロッサリーを利用した料理や
お酒を利用した料理をさらに研究中！！
フードコーディネーター協会資格取得
2007年度 調理師免許取得