アボカドと独活のレモン味噌
昨日の朝は強烈な暴風でしたね。１０分歩いたら・・・ずぶぬれでした。
そして今日は・・・スパークリングでも飲みたい気分・・・
さて、本日は『アボカドと独活のレモン味噌和え』のご紹介。
なんだかタコが食べたいと、刺身用タコを買ってきたのですが、
どうしようかな〜と思いながら、
檸檬とハチミツで酢味噌風に作ってみたら・・・美味しい！
子どもには酢味噌風な味で、大人は少々辛子を混ぜていただいたのですが、
酒の肴にも、サラダとしてもいけますよ！
レモンの酸味と、ハチミツの甘みでサッパリとした味わい、
それに独活のシャキシャキ感、アボカドのねっとり感と歯ごたえも楽しめます。
サラダとしていただくなら、きゅうりなど入れてもいいですね！
私はアボカドも大好きなのですが、
”森のバター”と言われるほど、栄養価では優秀な果実！
ビタミン、ミネラルが豊富なうえ、含まれる脂肪は不飽和脂肪酸なので、
老化防止にもなるというもの。
今の私には必要かもしれませんね〜
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Author:あこ
●得意料理
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保存食作り
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レストラン、百貨店、専門店での
食を考える仕事経験を活かして、
毎日楽しい元気生活を考える
元気食研究者になるべく精進中。
現在グロッサリーを利用した料理や
お酒を利用した料理をさらに研究中！！
フードコーディネーター協会資格取得
2007年度 調理師免許取得