今回は何か一品足りないわ〜

などと言うときに、我が家の常備食材、にんにくとじゃこを使った簡単なサラダ。

我が家のごはんを考える上での基本・・・
1日のうちで多品目数が摂れる事。
花粉の時期にんにく、お酢を含んだ食事。
それから朝のジンジャーティー。
どうしてか？

 
家族全員花粉を中心のアレルギー持ちだからです。
この時期、花粉症で免疫能力が低下、そのためなんとなく風邪っぽい。
そんな方多くありませんか？

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↓水菜とじゃこサラダのレシピはこちら

 

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「水菜のじゃこサラダ」

＜材料　4人分＞
・水菜                   １束
・じゃこ                 50ｇ（しらすも可）
・にんにく 　　　　 　 ３かけ（みじん切り）
・ごま油                大さじ２
・ゆずだし醤油       大さじ４
・酢                      適量
・ごま                   適量
＜作り方＞
調理時間：10分　　道具：フライパン
１．切る
　水菜は洗い、５〜６ｃｍ長さに切り揃え、ゆず醤油で和え器に盛付ける。
２．炒める
　フライパンにごま油、にんにくを入れ弱火で点火し、シューと音がしてきたらじゃこを加えカリっとするまで焦げないように炒める。
３．混ぜる
　１の器に、２を熱いうちにかけざっくりとまぜる。
４．仕上げ
　酢、塩で味加減の調整し、中央を高く盛り付け上にゴマをかけて完成。
●ポイント！
　じゃこをカリっと仕上げ、また焦がさない！
　また、それを熱いうちに手早く水菜にかけ混ぜる！
●本日のあこ御用達グロッサリー
　「実生ゆずぽんず」（有）カネトシのぽんずを使用。
●応用編！
　　これを覚えておくと！！・・・
にんにくは日持ちしますし、それと冷凍庫に「しらす」または「じゃこ」を常備しておけば、水菜以外、レタス、サラダ用ほうれん草、クレソン等、ある食材で、急な時でもすぐ作れる美味しいサラダとして便利です！
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「水菜のじゃこサラダ」

＜材料　4人分＞
・水菜                   １束
・じゃこ                 50ｇ（しらすも可）
・にんにく 　　　　 　 ３かけ（みじん切り）
・ごま油                大さじ２
・ゆずだし醤油       大さじ４
・酢                      適量
・ごま                   適量
＜作り方＞
調理時間：10分　　道具：フライパン
１．切る
　水菜は洗い、５〜６ｃｍ長さに切り揃え、ゆず醤油で和え器に盛付ける。
２．炒める
　フライパンにごま油、にんにくを入れ弱火で点火し、シューと音がしてきたらじゃこを加えカリっとするまで焦げないように炒める。
３．混ぜる
　１の器に、２を熱いうちにかけざっくりとまぜる。
４．仕上げ
　酢、塩で味加減の調整し、中央を高く盛り付け上にゴマをかけて完成。
●ポイント！
　じゃこをカリっと仕上げ、また焦がさない！
　また、それを熱いうちに手早く水菜にかけ混ぜる！
●本日のあこ御用達グロッサリー
　「実生ゆずぽんず」（有）カネトシのぽんずを使用。
●応用編！
　　これを覚えておくと！！・・・
にんにくは日持ちしますし、それと冷凍庫に「しらす」または「じゃこ」を常備しておけば、水菜以外、レタス、サラダ用ほうれん草、クレソン等、ある食材で、急な時でもすぐ作れる美味しいサラダとして便利です！
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