今日はこの季節ならではの、空豆を使ったスープのご紹介。

茹でて残っていた空豆と、あさり缶を使って、簡単だけれどコクのあるスープです。

常備すると便利なグロッサリーを教えて欲しいを言われる事がありますが、

アクティブママの常備グロッサリーの一つとして、あさり缶をお勧めしています。

例えばアペリティフにしたり、クラムチャウダー、チャーハン、オムレツ、

実はスープ残りのあさりの具、刻みトマトと、イタリアンパセリを加えて、

フランスパンにのせカナッペを作りました。

私がこうしてブログを始めたきっかけも、

忙しくて料理は面倒とか、一品で精一杯！！

という方に少しでも料理が楽しくなっていただけるよう

お役にたてればな〜と思ったからです。

私が思う料理が少しでも楽しくなるコツは、

すべてのメニューに力を入れない、ということだと思うのです。

急なお客様がいらした時や、何もないときでも

こうした便利な缶詰や瓶詰めを使い、一手間だけかける・・・・

その手抜きのポイントを覚えると、２品、３品も楽しく短時間で作れるようになりますよ！

是非、あさり缶もそんな常備グロッサリー加えてみてくださいね〜！ 

ブログランキングに参加しています。ポチポチポチとＣｌｉｃｋいただけると・・・

 料理ブログが開き、私のポイントとなりランキングがＵＰするシステムです。

ランキングが上がるとやはり励みになりますのでよろしくお願いします。

↓↓↓

   

 ご協力に感謝し、美味しいレシピ毎日更新しますｍ（．_ ．）ｍ

↓レシピを閉じる・・・

「空豆とあさりのスープ」

＜材料　４人分＞

・そらまめ　　100ｇ

・玉ねぎ　１個（※みじん切り）

・あさり缶の汁　1缶（※おおよそ30ｃｃ程度）

・あさり缶の具　30ｇ

・コンソメスープ　100〜150ｃｃ

・塩胡椒　適量

・オリーブオイル　大さじ２

・パセリ　適量（※みじん切り）

＜作り方＞　調理時間：20分　道具：鍋、ミキサーなど　

１．下準備

空豆は塩を入れた湯で茹で、皮を剥く。

オリーブオイルを入れたフライパンで、玉ねぎのみじん切りをやや茶色くなるまで炒める。

２．ミキシング　

ミキサーに１．とあさり缶の汁と水を入れ、滑らかになるまでミキシングする。

※ミキサー等が無い方はすり鉢で玉ねぎと空豆だけ先にすりつぶしてください。

３．仕上げ

２．を鍋に戻しあさり缶のあさりを入れ、一煮立ちさせたら塩胡椒で味を調整する。

器に盛りパセリのみじん切りを散らす 。

（※冷スープにする場合はこれを冷やしてください。） 

ブログランキングに参加しています。ポチポチポチとＣｌｉｃｋいただけると・・・

 料理ブログが開き、私のポイントとなりランキングがＵＰするシステムです。

ランキングが上がるとやはり励みになりますのでよろしくお願いします。

↓↓↓

   

 ご協力に感謝し、美味しいレシピ毎日更新しますｍ（．_ ．）ｍ

●本日の常備グロッサリー！

あさり缶　　170ｇ　生協で購入しました。

「空豆とあさりのスープ」

＜材料　４人分＞

・そらまめ　　100ｇ

・玉ねぎ　１個（※みじん切り）

・あさり缶の汁　1缶（※おおよそ30ｃｃ程度）

・あさり缶の具　30ｇ

・コンソメスープ　100〜150ｃｃ

・塩胡椒　適量

・オリーブオイル　大さじ２

・パセリ　適量（※みじん切り）

＜作り方＞　調理時間：20分　道具：鍋、ミキサーなど　

１．下準備

空豆は塩を入れた湯で茹で、皮を剥く。

オリーブオイルを入れたフライパンで、玉ねぎのみじん切りをやや茶色くなるまで炒める。

２．ミキシング　

ミキサーに１．とあさり缶の汁と水を入れ、滑らかになるまでミキシングする。

※ミキサー等が無い方はすり鉢で玉ねぎと空豆だけ先にすりつぶしてください。

３．仕上げ

２．を鍋に戻しあさり缶のあさりを入れ、一煮立ちさせたら塩胡椒で味を調整する。

器に盛りパセリのみじん切りを散らす 。

（※冷スープにする場合はこれを冷やしてください。） 

ブログランキングに参加しています。ポチポチポチとＣｌｉｃｋいただけると・・・

 料理ブログが開き、私のポイントとなりランキングがＵＰするシステムです。

ランキングが上がるとやはり励みになりますのでよろしくお願いします。

↓↓↓

   

 ご協力に感謝し、美味しいレシピ毎日更新しますｍ（．_ ．）ｍ

●本日の常備グロッサリー！

あさり缶　　170ｇ　生協で購入しました。