週末は男のＢＢＱ競演！長芋のバジル風味
今日は冷蔵庫にあった長芋、ベーコン、いんげんで炒め物を作りました。
味付けを何にしようかと考え・・・
市販の冷凍ジェノベーゼソースで、イタリアンに変身の『長芋のバジル風味』のご紹介。
これが大好評、しゃきしゃきとした歯ごたえの長芋とベーコンは勿論のこと、
バジル味が食欲をそそります。
この季節子どもも親もみんなバテ気味で、なんとなくだるい
そして私も風邪のような症状が消えません。
先日は夜作った料理を鍋ごとキッチンに置いておいたら朝には傷んでおりました。
考えてみると最近の熱による食欲減退と、作り置きも傷んでしまうという事で
冬と違い簡単な炒め物や、体を冷やす生野菜が食卓に上がる機会多いですよね。
私もここのところ夏野菜ばかりな気がします。
この体調はそのせいか〜などと反省！！
なので煮込み料理はしないけれど、
せめて根の野菜長芋とか食べよ〜
というメニューです。
そして、我が家のバジルは伸び放題の花盛り・・・
初ナスも収穫できましたよ！！
この数本、何の料理で食べようかな〜
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ところで昨日の土曜日は、６家族でバーベキュー！
お取り寄せしたという焼き物は沢山ありそうなので、
私はカポナータとフランスパン、
ペンネをジェノベーゼ風にして持参しました。
程よい火が起きると、手馴れた２人の
男性陣の料理の競演を見ました！
大胆な、これぞバーベキューという
骨付き肉や北海道から取り寄せた
というホタテ貝を手際よく開くＦ氏、
サイドメニューに至っては
毎回唸るほど美味しい自家製肉味噌
それに特製漬けダレ、
仕込みに昨晩３時まで
かかったという。ありがたい・・・
ご本人は趣味をおっしゃるがプロ並の腕前・・・
その食へのこだわりと追求は感服いたします。
そして昨晩から味付けしたというＹ氏の丸鶏
さすがダッチオーブンでの丸鶏のロースト、
旨みを逃さず肉がジューシーで味が
しかっりと付き、美味しく仕上がっていました。
本当に美味しかったです。そして楽しいお喋り、みなさんご馳走さまでした〜！！！
ブログランキングに参加しています。ポチポチポチとＣｌｉｃｋいただけると・・・
料理ブログが開き、私のポイントとなりランキングがＵＰするシステムです。
ランキングが上がるとやはり励みになりますのでよろしくお願いします。
↓↓↓
ご協力に感謝し、美味しいレシピ毎日更新しますｍ（．_ ．）ｍ
「長芋のバジル風味」
＜材料 ４人分＞
・長芋 100ｇ
・ベーコン 50ｇ
・いんげん 適宜
・にんにくのみじん切り １かけ
・バジルペースト 大さじ２（※市販のベジルペーストやパスタ用ソース等でＯＫ）
・塩、胡椒 適宜
・オリーブオイル 大さじ１
・酢水 500ｃｃ（酢 大さじ１）
＜作り方＞ 調理時間：20分 道具：フライパン
１．切る
長芋は長さ5cm、8mm角の拍子木切りにし、５分酢水に漬け水で洗い水分を切っておく。
にんにくはみじん切り、いんげんは茹で５ｃｍ長さ、ベーコンは１ｃｍ幅に切り揃える。
２．炒める
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出たらベーコンを加え軽く炒める。
３．仕上げ
２．に長芋を加え表面が透き通ったら、いんげん、バジルベーストを加え全体に絡ませる。
塩胡椒で味の加減を調整する。
ブログランキングに参加しています。ポチポチポチとＣｌｉｃｋいただけると・・・
料理ブログが開き、私のポイントとなりランキングがＵＰするシステムです。
ランキングが上がるとやはり励みになりますのでよろしくお願いします。
↓↓↓
ご協力に感謝し、美味しいレシピ毎日更新しますｍ（．_ ．）ｍ
≪隠し味・・・！茄子とひき肉の炒め | HOME | 夏メニュー！おくらのカレーと手作りナン≫
それにしてもＦ氏＆Ｙ氏見事な腕前だったわね！
すっかりBBQにはまってしまいそうな我が家で〜す
いつ来ても美味しそうな料理が並んでいますよね！
一度お邪魔したいです
Author:あこ
●得意料理
母から受継いだ中華と、
アメリカンダイニング＆デザート
大好きイタリアン
インド料理
スリランカ旅から得たスパイス料理
●趣 味
保存食作り
ワインでわいわいおもてなし
ハーブ・野菜作り
手作り小物・雑貨
針しごと
レストラン、百貨店、専門店での
食を考える仕事経験を活かして、
毎日楽しい元気生活を考える
元気食研究者になるべく精進中。
現在グロッサリーを利用した料理や
お酒を利用した料理をさらに研究中！！
フードコーディネーター協会資格取得
2007年度 調理師免許取得
この夏は、いっぱい外ごはんしましょうね♪