さてさて我が家では、よくある朝の光景・・・

あ！パン買っておくの忘れた！！

などという朝の定番メニュー、今日はパンケーキの朝ご飯のご紹介です。

この日は、プレーンパンケーキにレーズンと松の実入りかぼちゃサラダに、

プチトマト、おくら、ウィンナー、それとモロヘイヤのスープを添えての朝食でした。

ホットケーキミックスも美味しいのですが、朝食には香料の甘い香りが強すぎるので、

簡単ですので、今日のように材料から作ります。

そして応用編となりますが、

ニンジン入りが娘のお気に入り・・・・・⇒

しかし、まずはシンプルにプレーンといきますか？

我が家流なのは、大人は多少なりとも

ヘルシーに朝食には糖分とバターなし

そしてオリーブオイルで焼く

プレーンパンケーキをいただきます。

テフロンのフライパンならオイルも必要ありません。

それに好みでメープルシロップをかけて、ハムや野菜と共にいただきます。

さて、いつも思うのですが、我が家ではパンケーキといい、

また世間ではホットケーキという別の言い方がありますが、

同じもの？と思い調べました。

パンケーキは戦後アメリカにより紹介されましたが、

50年前、戦後すぐに森永で「ホットケーキ」の元が発売され、

ホットケーキとして定着したもので、つまり和製英語のようです。

そしてヨーロッパで作られていたケーキがアメリカへの移民により

パン（フライパン）で作れるケーキという事で広まり、

地域によっては朝食などとして

主食に定着していったようです。

我が家の朝の会話・・・

「今日はふうちゃんの好きなパンケーキよ〜」

という私の猫なで声・・・

「あっ！ママ〜・・パン忘れたんでしょ！！」

うぅ〜ぅ〜〜ん、だめ？

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ところで、先日友人からいただいき大事にとっておいたロミさんのコンフィチュール。

パッケージも素敵でしょ！

以前ジャムの企画をしていた時、広がりある味わいとコンセプトから理想とした

今では有名なフランスのフェルベールさん。

その彼女の元で習っていらしたロミさんの手作りコンフィチュール。

ジャムとコンフィチュールって、本当は意味合い違うんですよ！

日本では一般にジャムといいますが、

アメリカから伝わったパンに塗るものとして和製英語に近い存在。

フランスのコンフィチュールは日本でいう味噌に近く、元々は各家庭の手作りで味も違い

料理の素材として、ソースや調味料、菓子に使うものとして発展してきました。

コンポート、コンフィチュールなどは決められた基準の糖度で呼び方が変わるのです。

これ以上語らせたら1日講義になるのでこの辺にしておき・・・・・

そしてパンケーキに添えてついに開封！！

全部開けたいのですが、まずは３つでガマン、

手前はアニヴェルセール・・・

これはいちご、フランボワーズのミックスで、

ほどよい酸味が子どもにも美味しいよう

左奥のヴァッシュ・シトロン・・・

見た目はミルクティーでもレモンと練乳で

これはレモンカスタードのようなトロリとしながら

爽やかなお味です。

右奥のダンスは・・・・・

パイナップルとバニラビーンズで、

これまたフレッシュ感のあるパインに

バニラの香りが効いています。

どれも美味しくて、名前もひとつひとつ可愛らしい！！

この80ｇの小ぶりなサイズ、残らずに最後まで美味しくいただけとてもいいですね。

後の３つも楽しみです〜すてきな贈り物に感謝！！

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「パンケーキ」プレーン＆ニンジン入り

＜材料　３人分＞

・【Ａ】小麦粉　200ｇ

・【Ａ】ベーキングパウダー　小さじ１

・【Ａ】重曹　小さじ1/2

・【Ｂ】メープルシロップ　大さじ１

・【Ｂ】卵　１個

・【Ｂ】牛乳　200ｃｃ　⇒　にんじん入りは150ｃｃにして人参100ｇ（小ぶり１本）

・オリーブオイル、シナモンパウダー適量

＜作り方＞　調理時間：15分　道具：ボール、ザル、フライパン　

１．下準備

大き目のボールに【Ｂ】を泡立て混ぜておき、ボールにザルをのせ【Ａ】をふるい入れる。 

※にんじんを入れる場合、【Ｂ】に混ぜておき、お好みで【Ａ】にシナモンを加えます。

２．混ぜる

１．をよく混ぜあわせる。 

３．焼く

熱したフライパンにオリーフオイルをひき、フライパンを一旦濡れフキンの上で冷ます。

もっとも弱い弱火にして、２．を流しいれ、ポイント！は蓋をしてじっくり３分〜５分おく。

表面に気泡がでて、 周りから７割火が通っていたら裏返し、裏もキツネ色になるまで焼く。

その間、サイドメニューやスープの準備をします。

４．盛り付け

ベーコン、ウインナー、ハムや野菜を添えていただきます。 

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「パンケーキ」プレーン＆ニンジン入り

＜材料　３人分＞

・【Ａ】小麦粉　200ｇ

・【Ａ】ベーキングパウダー　小さじ１

・【Ａ】重曹　小さじ1/2

・【Ｂ】メープルシロップ　大さじ１

・【Ｂ】卵　１個

・【Ｂ】牛乳　200ｃｃ　⇒　にんじん入りは150ｃｃにして人参100ｇ（小ぶり１本）

・オリーブオイル、シナモンパウダー適量

＜作り方＞　調理時間：15分　道具：ボール、ザル、フライパン　

１．下準備

大き目のボールに【Ｂ】を泡立て混ぜておき、ボールにザルをのせ【Ａ】をふるい入れる。 

※にんじんを入れる場合、【Ｂ】に混ぜておき、お好みで【Ａ】にシナモンを加えます。

２．混ぜる

１．をよく混ぜあわせる。 

３．焼く

熱したフライパンにオリーフオイルをひき、フライパンを一旦濡れフキンの上で冷ます。

もっとも弱い弱火にして、２．を流しいれ、ポイント！は蓋をしてじっくり３分〜５分おく。

表面に気泡がでて、 周りから７割火が通っていたら裏返し、裏もキツネ色になるまで焼く。

その間、サイドメニューやスープの準備をします。

４．盛り付け

ベーコン、ウインナー、ハムや野菜を添えていただきます。 

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