原始の力！トマトのスープパスタ
今日はプチトマトの収穫があったので、
プチトマトのスープパスタにしてみました。
トマトの酸味を生かし、スープ仕立ての爽やかなパスタになりました。
娘と２人でランチという時は簡単便利なランチメニューです。
ところで、この我が家のプチトマト、実にがんばりやさんなのです。
皆さんに驚かれるのですが・・・
３年前に買った苗を伸び放題にして育て、
そのまま落ちたり、子どもがいたずらに
他のプランターに置いたトマトが、カサカサの土に
冬を越し、あちこちと全部芽吹いてくる。
まるで雑草のように！
その元気そうな芽を大事に２〜３本植えておくと、
大きく実ってくれるので、本当に可愛く原始の力に驚かされるミニトマトちゃんなのです。
以前原始の育て方に戻すと甘くなると聞いたことがあり、過保護はいけなのかな〜
そんなトマト・・・
学名はSolanum lycopersicum、ナス科ナス属の植物。
南米ペルーを中心としたアンデス高原の乾燥した気候、水はけのよい土壌で生まれ
8〜9種類の野生種のミニトマトに近いものだっだようです。
それから、なんらかでメキシコにで栽培され、最初は観賞用としてヨーロッパで扱われ、
18世紀に食べられるようになりました。
日本に伝わったのは17世紀ですが、やはり観賞用で、
食用になったのは明治以降というから、以外に最近なんですね〜
イタリアではポモドーロ（黄金のリンゴ）、フランスではポム・ダムール（愛のリンゴ）、
イギリスではラブ・アップル（愛のリンゴ）といいます。
日本ではトマトといいますが・・・
これから我が家ではラブアップルといいますか？
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「トマトのスープパスタ」
＜材料 ２人分＞
・プチトマト ５個
・レタス ３〜４枚
・ウインナー ２本
・にんにく １かけ
・ブイヨン 800ｃｃ（※固形スープの元1個使用）
・スパゲッティーニ 120ｇ
・塩・胡椒 適宜
＜作り方＞ 調理時間：１５分 道具：鍋
１．切る
レタスは一口大にちぎる。プチトマトは2等分に切る。
ウインナー、にんにくは輪切りの薄切り。
２．煮る
ウインナー、にんにくを入れスープを沸かし、スパゲッティーニを半分に折り加える。
３．仕上げ
パスタの茹で時間２分前にレタスを加え、麺の固さをみて塩胡椒で味を調整する。
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美味かった〜〜
Author:あこ
●得意料理
母から受継いだ中華と、
アメリカンダイニング＆デザート
大好きイタリアン
インド料理
スリランカ旅から得たスパイス料理
●趣 味
保存食作り
ワインでわいわいおもてなし
ハーブ・野菜作り
手作り小物・雑貨
針しごと
レストラン、百貨店、専門店での
食を考える仕事経験を活かして、
毎日楽しい元気生活を考える
元気食研究者になるべく精進中。
現在グロッサリーを利用した料理や
お酒を利用した料理をさらに研究中！！
フードコーディネーター協会資格取得
2007年度 調理師免許取得
なんだかそそるわ〜
後でお邪魔してみますね。