刺繍に・・・！そば粉のフレンチトースト
でも今日は・・・そば粉のフレンチトーストのご紹介です！
一度そば粉を入れて作ってみようと思っていて・・・やっと実現しました。
そば粉の風味に、メープルシロップと黒胡椒が大人むけのお味！
この原料となるそば粉、今や消費量の80％が輸入に頼っているの知っていますか？
その輸入品の84%が中華人民共和国、12%がアメリカ合衆国、1.2%がカナダからからの輸入。
では消費量の20％の国産はというと、
国内主要生産量1位は北海道、2位茨城、3位長野・・・と続きます。
おそばを食べると、そばのそば粉、小麦粉、
お汁の原料となる醤油の大豆、砂糖、ともすると鰹節まで、
ほとんどが輸入品から出来ており、そばの原料の国内自給率は30％前後に過ぎません。
ちなみにラーメン10％、サラダなど添えたパンの朝食で15〜25％といわれています。
お刺身を使う料理はさすがに国産も多いのですが、それでも50〜70％です。
こうして改めてみてみると・・・
私達の食事って、本当に外国の輸入品で成り立っているんですね。
本当は私達だって、安心できる国内の農家が作った食材だけを使いたい！
しかし、全ての食材を国産品で購入するとなると、家計を圧迫するほど非常に高い！！
需要と供給、せーので皆が国内の農家の商品を買うと安くなるのか？
この辺りの事、今日から変わるものでは無いけれど、
子どもが子どもを生み育てる将来に向けて、
一人一人がその事を頭の片隅に置いてお買い物したら、
少しずつ世の中の仕組みも変わっていくかもしれませんね。
ところで、そば粉にはビタミンＢも多いし、
記憶力や老化防止に効果あるポリフェノールの一種ルチンも多く含まれてるので、
さぁ〜朝から食べて、勉強しなきゃな〜
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ところで、子どもの学校のアイヌ模様＜モレウ＞の刺繍をきっかけに、
私の刺繍熱が再燃！
ちょっと、プチ自慢しちゃおうかな〜とＵＰしてしまいました。
桐島カレンさんの本を見たのも腰を上げるきっかけでしたが、
７年間ほっておいた母子手帳に、今頃になってカバーを作りました。
それと、子どものリクエストによるモレウのしゃけ柄！？の学校で使う小刀入れです。
ナイフのさやは友人の探してくれた手作り皮製品店にて特注で作ってもらいました。
今は時間が取れないけれど、やはり刺繍って何でも自由にできて、
次は何作ろうかな〜と考えるだけで、ちょっと幸せな感じです。
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「そば粉のフレンチトースト」
＜材料 ３人分＞
・食パン６枚切り ３枚
・【Ａ】そば粉 大さじ６
・【Ａ】小麦粉 大さじ３
・【Ａ】牛乳 1/2カップ
・【Ａ】卵 1個
・オリーブオイル 適宜
・メープルシロップ 適宜
・本日添えた野菜 蒸したじゃがいも、かぼちゃ、ブロッコリー、ウインナー
＜作り方＞ 調理時間：20分 道具：フライパン
１．下準備
添える野菜は切って蒸しておく。
容器に【Ａ】を混ぜておく。
オイルを入れたフライパンを弱火で熱しておく。
パンを半分に切る。
２．焼く
パンを１．【Ａ】に漬けたら、すぐにフライパンに並べて両面キツネ色に焼く。
３．仕上げ
皿に並べたらメープルシロップをかけ、大人は粗挽きの黒胡椒をかけていただく。
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私も刺繍に憧れますが、なにせ、四角いところを丸く拭く典型的Ｏ型！なので、見るだけであきらめています。
何気ないものにでも、刺繍は愛おしい気をふきこむ不思議があります。
最近、近所に越してらして、仲良くさせていただいている方が、レースや刺繍を永年されている方。一度作品を見せていただきたいとお願いしているんです。今度一緒にいかがですか！
私の都合で我が家は夏の明るい７時に、
もうこんな時間！
なんて寝かせたりして・・・
mameko♪さんの作品楽しみに待っていますよ！
見せてくださいね。
しゃけ柄、なかなかかわいくて私も好きですよ。
食べるものだけでなく、手作りのものって本当に温かみのあるものですよね。
私も見習って、どこかで時間を捻出して自分の時間確保して手作り頑張ってみたいですう〜。。。
お褒め頂いてありがとう(^^)
マイ箸袋欲しいわね〜
オリジナルデザインで一緒に作りましょ！
じゃりさん
メープラー！！その呼び名に思わず苦笑！やられました。。。
ほんと新そばの香りと風味は格別よね！！
今回のそば、メープルと黒胡椒の組み合わせ癖になります。
秋は食いしんぼには危険な季節ですね〜〜
新そばの季節だからいいかも。
じゃり、満腹リンなのに張り紙あると入ってしまう〜〜〜
マイ箸袋が欲しいけれど中々いいのが見つからず…今度、一緒にチクチクしましょ
Author:あこ
●得意料理
母から受継いだ中華と、
アメリカンダイニング＆デザート
大好きイタリアン
インド料理
スリランカ旅から得たスパイス料理
●趣 味
保存食作り
ワインでわいわいおもてなし
ハーブ・野菜作り
手作り小物・雑貨
針しごと
レストラン、百貨店、専門店での
食を考える仕事経験を活かして、
毎日楽しい元気生活を考える
元気食研究者になるべく精進中。
現在グロッサリーを利用した料理や
お酒を利用した料理をさらに研究中！！
フードコーディネーター協会資格取得
2007年度 調理師免許取得
刺繍をしているときは、無心になるし、
一文字だけでも愛情がこもるって言うのかしらね〜
刺繍をずっとやっていらっしゃる方って、どんな作品なんでしょうね！
とても興味あるので是非今度ご一緒させてね。