私がこの世に誕生して以来、また迎えた誕生日
ここ数年、11月の私の誕生日メニューは
子どもの希望でなぜかこのメニュー・・・
これから人の集まる事の多い季節にピッタリのイベント料理！
本日は我が家のチーズフォンデューの食べ方とシャンパンのご紹介です。

我が家では簡単に市販のチーズフォンデューを２セットを使います。
それにグリュイエールやエメンタールチーズなどを足し
１回目は子ども向けに牛乳でのばして作り、
２回目は白ワインでのばし大人だけでゆっくりいただきます。

この使った白ワインは、ブルゴーニュの『Saint Veran　2005 』

なかなか切れ味のよい辛口で、芳醇な香りあるワインでした。

そして、フランスパンをメインに、いんげん、アスパラガス、にんじん、じゃがいもなど
野菜類とウインナーと今回初めてお餅も用意しました。
パンは刺しやすいように一口大に切り、
野菜類は煮崩れない程度に茹でるか、蒸して一口大に切っておきます。
お餅もカットしておきます。

さて食べ方ですが、このメニュー子どもが好きな理由はゲーム感覚だからでしょうか？
スティックに刺して、とろ〜りチーズに入れて、
刺したものを落としたら罰ゲームです！
時には指定された野菜を食べなくちゃいけないとか、
皆にキスしなくちゃいけないとか決めたら、
さぁ〜いただきま〜す！！
本場スイスではルールというより食事マナーで、
皆で食べるものだから、スティックは舐めないという事と
楽しいパ−ティーとなると、やはり落としたら罰ゲーム？だそうです。

ところで、お祝いというと登場することの多いシャンパン。。。
ホストクラブの激しいコールと共に注がれるシャンパンタワー、
ドンペリやモエをセラーにいっぱいにする何とか長者もいいけれど、
開けたシャンパンの数だけの愛情はあるのかしら・・・
とＴＶを観ながら他人事とはいえ心配になる。
私はあのシャンパンを開けた後の”キノコ”型の栓が好き！
無骨でぷっくりとした愛らしいキノコを並べてみると、
今の幸せの証のような気がします。
今回相方さんが用意してくれたシャンパン・・・
実はピンドンならぬピンラン！
フランスのシャンパーニュ『Lanson　Rose Label』
辛口だけれど、ほんのりとした甘みと、爽やかな口当たりが美味しい！
それに、シャンパングラスに注ぐと・・・
ピンク色が段々と色を増してくるのがステキです！！
4000円台とは思えない色と味わいでしたよ。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

先日私の実家とも思っている友人からいつもの美味しい天然酵母パンと共に、
そこで作っている手作りジャムのプルーンをいただいた。
表示を見ると、私がいつも使ってる甜菜糖と果肉だけて作られている
糖度４０ではありませんか！！
なんと嬉しい！！甜菜糖なので甘過ぎず、ほんのりとした酸味・・・
手作りジャムの企画をしていたので、ジャムにはちょっとうるさいけれど、
糖度40で添加物を入れずに市販するって、本当に数が作れないんですよ。
これは本当に優しい貴重なジャムの一つだと思います。
ねこママのた〜こさん、ご馳走様〜！！

ところで、私の数少ない親友から思いもよらぬ誕生日のプレゼントを頂き感激しました！
人に贈り物をするって本当に楽しくもあり、何歳になっても難しいと思う。
それも私の好みを良く知り抜いていて、以心伝心ともいえる絶妙なタイミングで
その時に一番欲しいものを贈ってくれる。
その親友ともいえる友人は、実に贈り物の上手な人だといつも感心する。
この勉強で疲れた頭に、ほっと一息・・・幸せな時間を贈ってくれたのです。
それは、ただの写真集ではなく、料理と共にモネの感覚を味わえる素敵な本でした。

そしてもう一つは、お土産のオリーブペ−スト。
これがさすが最大手の国産オリーブメーカーだけあって、
ペーストが絶妙に日本人好み！！
唐辛子の辛味と塩分が程よく、なんといってもジューシーで果実感がある。
フランスパンと共にいただきましたが、それだけでも食べてしまいたくなるお味でした。
イタリアやスペインのペーストよりも絶対に美味しい！！
幸せを届けてくれてありがとう！！

さぁ〜お鍋混ぜてるふりして、刺し直し？
ずるはいけませんよ！
楽しいチーズフォンデューパーティー、是非皆さんもやってみてね〜！ 

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「チーズフォンデュー」 
＜材料　４人分＞

・チーズフォンデューセット　２セット
・にんにく　１片
・白ワインまたは牛乳か水（※お子さんには白ワインがきついので、お好みで牛乳か水）
・いんげん、ブロッコリー、じゃがいも、にんじんなどの野菜類　適宜
・ウインナーやハム角切り　適宜
＜作り方＞ 調理時間：30分　道具：鍋、フォンデューセット 
１．下準備 
パンを一口大に切る。
野菜類は硬めに茹でるか蒸して、一口大に切る。
ウインナーな茹で、餅は焼いて一口大に切る。
各材料を皿に盛り、フォンデューのセットをする。

２．チーズを溶かす
鍋ににんにくの切り口を擦り付け香りづけし、市販のチーズフォンデューの
レシピにしたがい、白ワインや牛乳などを加え弱火でチーズをなめらかになるまで溶かす。

にんにくをこすり香りを出す　　　　　添付のコンスターチ類を混ぜる　　伸ばす水分を加える


３．仕上げ 
テーブルの蝋燭に火を点火して移したら、スティックのパンなどで、
底を混ぜながら順番にいただきます。 

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＜材料　４人分＞

・チーズフォンデューセット　２セット
・にんにく　１片
・白ワインまたは牛乳か水（※お子さんには白ワインがきついので、お好みで牛乳か水）
・いんげん、ブロッコリー、じゃがいも、にんじんなどの野菜類　適宜
・ウインナーやハム角切り　適宜
＜作り方＞ 調理時間：30分　道具：鍋、フォンデューセット 
１．下準備 
パンを一口大に切る。
野菜類は硬めに茹でるか蒸して、一口大に切る。
ウインナーな茹で、餅は焼いて一口大に切る。
各材料を皿に盛り、フォンデューのセットをする。

２．チーズを溶かす
鍋ににんにくの切り口を擦り付け香りづけし、市販のチーズフォンデューの
レシピにしたがい、白ワインや牛乳などを加え弱火でチーズをなめらかになるまで溶かす。

にんにくをこすり香りを出す　　　　　添付のコンスターチ類を混ぜる　　伸ばす水分を加える


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