今夜は昨日の雪に続き強風により寒さが増します。
さて皆さまからご心配いただきました調理師試験ですが、
今日我が家のポストに合格通知が届きました〜！！！！！
安心したところで・・・
本日はどの家庭でもたいがい冷蔵庫にある”わかめ”を使って、
簡単なご飯のおかずにも、おつまみにもなる「わかめ炒め」のご紹介です。
見た目は地味ですが、
ごま油とにんにくが利いて、日本酒、焼酎の肴に合いますし、
子どもにはミネラルとカルシウムを補う一品として　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またお弁当の隙間メニューとしても使えますよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なによりただの”わかめ”なのに美味しい！！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに本日のお夕飯は・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ブリの照り焼き・しらたきの常備菜・ピーマンと豚肉の細切り炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・わかめ炒め・雑穀米・大根のお味噌汁、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とミネラルとカルシウムを意識した地味ご飯でした。

この料理は親友に教わったもので、元々は韓国籍のお母様が作られた料理だそうです。
ですから韓国風なアレンジなのかしら？
我が家の冷蔵庫にはわかめ、冷凍庫にじゃこ、そしてにんにくも常備していますので、
急な来客やちょっと酒の肴に困った時の便利な一品です。
是非お試しあれ！！

ところで、合格発表の翌日となる今日、
合格していれば通知が届く予定になっていましたが、
よかった〜１科目が落第点だったらもしや・・・
と内心案じておりました。
先ずは一安心！ 
後は書類を揃えて手続きを済ませれば調理師免許取得となります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さぁ〜今夜の我が家はわかめ炒めと日本酒「岐阜県の三千盛」で乾杯です。

合格といえば・・・
まだ受験シーズン真っ盛りですが、
世の中の受験生、そしてご家族の皆さん
にんにくやしょうがを使った料理を毎日食べて
インフルエンザや風邪に負けず、元気にこの時期を乗り切ってください！  

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「わかめ炒め」 

＜材料　２〜３人分＞  
・わかめ　50ｇ
・ちりめんじゃこ　10g
・にんにく　一かけ
・醤油　小さじ２〜３
・ごま油　適宜
＜作り方＞ 調理時間：15分　道具：フライパン 
１．切る 
わかめは戻して塩を抜き、食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切り。
２．炒める
ごま油をひいたフライパンを中火で熱し、にんにくとちりめんじゃこを炒める。
さらにわかめを加え炒めながら醤油を回しかけ味を調整する。
※じゃこの塩加減と、冷めると多少味が濃くなる事を考慮して醤油を薄めに加減してください。 

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＜材料　２〜３人分＞  
・わかめ　50ｇ
・ちりめんじゃこ　10g
・にんにく　一かけ
・醤油　小さじ２〜３
・ごま油　適宜
＜作り方＞ 調理時間：15分　道具：フライパン 
１．切る 
わかめは戻して塩を抜き、食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切り。
２．炒める
ごま油をひいたフライパンを中火で熱し、にんにくとちりめんじゃこを炒める。
さらにわかめを加え炒めながら醤油を回しかけ味を調整する。
※じゃこの塩加減と、冷めると多少味が濃くなる事を考慮して醤油を薄めに加減してください。 

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