み〜つけた！ほたて缶と小松菜の煮浸し
今日は春一番でしょうか？？ついに本格的な花粉シーズン到来！
私にとってはちと辛い・・・
さて、本日は必ず常備している缶詰を使っての簡単スピードメニュー
「ほたて缶と小松菜の煮浸し」のご紹介です。
小松菜とお揚げにほたて缶の煮汁の旨みがたっぷりです！
昨日の献立で、優しいお味の副菜として作りました。
例えば、こんなお夕飯などの時にも作ります。
・中華風塩さばのピリ辛焼き
・ホタテ缶と小松菜の煮浸し
・黒豆ごはん
・大根のお味噌汁
私はあと一品欲しいな〜とか、緑黄食野菜が不足という時に作ります。
ところで、先日打ち合わせついでに麻布のナショナルマーケットに寄りました。
いつも通り外国人ばかり・・・七面鳥は大きいな〜と感心しながら、
よく使うひよこ豆の缶詰をカゴに入れ、なんかいいものないかな〜とみていると、
子どもが喜びそうなキャンベルスープ！
”ＤＯＲＡ”というキャラクターのパスタ入りスープ。
ちょっと可愛かったので見せちゃいます。
案の定大喜び♪ちょっと野菜を足して急に子どもが集まる時などに使えそうです。
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「ほたて缶と小松菜の煮浸し」
＜材料 ４人分＞
・小松菜 １束
・生揚げ １枚
・ほたて缶 １缶
・うどんのつゆ 大さじ３〜４
（※出汁 1/4カップ、塩小さじ1/3、醤油小さじ１）
※塩分はホタテ缶の味を考慮してしてください。
＜作り方＞ 調理時間：15分 道具： 鍋
１．下準備
小松菜は洗って水分をきり３ｃｍ長さに切る。
生揚げはお湯で１分煮て油抜きをし、水分をきって横半分の短冊切り。
２．炒り煮
鍋に塩分を除く全ての材料を入れ、味は薄めの状態で中火で水分が半分になるまで炒り煮し、
最後に塩加減を調整する。
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先日は美味しいカレーの下準備（笑）ありがとう〜
バタバタしているとついつい野菜不足になりがち・・・
これなら私にも出来そう♪
しかし可愛いパッケージだね
失敗も多いけれどね。試してみてね！
Author:あこ
●得意料理
母から受継いだ中華と、
アメリカンダイニング＆デザート
大好きイタリアン
インド料理
スリランカ旅から得たスパイス料理
●趣 味
保存食作り
ワインでわいわいおもてなし
ハーブ・野菜作り
手作り小物・雑貨
針しごと
レストラン、百貨店、専門店での
食を考える仕事経験を活かして、
毎日楽しい元気生活を考える
元気食研究者になるべく精進中。
現在グロッサリーを利用した料理や
お酒を利用した料理をさらに研究中！！
フードコーディネーター協会資格取得
2007年度 調理師免許取得
子どものうけは、間違いなし！！
今度仕入れておくわ〜♪