友人からのリクエストにお答えして・・・
娘の大好きな定番メニュー「きゅうりとハムのサラダ」のご紹介。

 

我が家では、油っぽいメイン料理のサイドメニューや、
前回の献立の時ように、仕事から帰って20分でご飯！
など、そんな時の手早いメニューとして登場します。
懐かしい感じのサラダですよね。
でもこういうの子どもは好きですね〜
我が家はポテトサラダもそうですが、
いっさいマヨネーズを使わないのが我が家流かしら・・・
オイル類は基本的に香りを出したくないときや、調理にはグレープシードオイル
香りを使いたいときや、そのままかけるのはオリーブオイルが多いです。
中華、エスニックで必要な時はごま油といったところ。

 

ところで、我が家はアレルギー体質なので、
以前アレルギーの食物について学んでみたことがあるのですが、
そこでなるほど〜と思ったのは・・・
食物は常に同じものを摂取している積み重ねが、アレルゲンとなりやすいという事。
皆さん食物に対してはいろいろ気にする方も多いのですが、
意外と油は同じものを使っている方が多いとか・・・
そこで、我が家ではなるべく様々な油を順番に利用するようにしています。
そうすると、「この油ず〜と使ってないわ〜」・・・なんてなくなるでしょ！  

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「きゅうりとハムのサラダ」 

 ＜材料　４人分＞   
・きゅうり　2本
・ハム　50ｇ

・ごま油　小さじ１
・酢　小さじ２（※レモンなら1/4個）
・醤油　小さじ２
・塩　少々
・ごま　小さじ２（※お好みで！香り出しに半ずりにする）
＜作り方＞ 調理時間：10分　道具：ボール 
１．下準備 
きゅうりは斜め切りにし千切り。ハムはきゅうりと同じぐらいの千切りにする。
ごまはお好みですが、かける場合は軽くすっておく。
２．焼く
ボールに１．を入れ、食べる直前にごま油で軽く和えたら、
酢、醤油の順番で加え、最後の塩で味加減の調整を行う。
※サラダ類は油を先に混ぜる事で、塩分の浸透を防ぎます。
そうすると、しゃきしゃき感を残し、尚且つ少しでも塩分も控えられますよ。

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・きゅうり　2本
・ハム　50ｇ

・ごま油　小さじ１
・酢　小さじ２（※レモンなら1/4個）
・醤油　小さじ２
・塩　少々
・ごま　小さじ２（※お好みで！香り出しに半ずりにする）
＜作り方＞ 調理時間：10分　道具：ボール 
１．下準備 
きゅうりは斜め切りにし千切り。ハムはきゅうりと同じぐらいの千切りにする。
ごまはお好みですが、かける場合は軽くすっておく。
２．焼く
ボールに１．を入れ、食べる直前にごま油で軽く和えたら、
酢、醤油の順番で加え、最後の塩で味加減の調整を行う。
※サラダ類は油を先に混ぜる事で、塩分の浸透を防ぎます。
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