桜の蕾も膨らんで・・・そんな時期に、いつも東京は寒さがぶり返しますよね。

すこし体の温まる、旬を閉じ込めたあっさり味のグラティネはいかがでしょうか？

そろそろ新じゃがが出回ってきました。

この季節、桜、卒業入学とともに重なって、母が新じゃがをころころと炒めていたな〜

そんな水みずしい新じゃがを今日はグラタンにしてみました。

フランス語ではグラティネ（Gratiner）、日本ではグラタンですが違うんですよ。

グラティネとはチーズ、パン粉をかけて焼いたもの。

グラタン（Gratin）とは焼いた皮膜のことをいいます。

細かいことはま〜置いといて、

今日は市販のホワイトソースで簡単レシピをご紹介しましたが、

私はあまりバター使う料理だと、胃にもたれてしまうのと、カロリーを考えて

オリーブオイルをいベースにしたあっさり味のホワイトソースをまとめて作って冷凍したものを使います。

ホワイトソースをいつも作っている方は、オリーブオイルに変えて試してみてください。

このホワイトソースの作り方はまた後日。

ちなみに、今日はカロリー控えめにチーズも使わないグラタンです。

ほこほこ新じゃが美味しかった〜

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「新じゃがのグラタン」

＜材料　４人分＞

・新じゃが　　　４個

・かぶ　　　　　 ２個

・しめじ　　　　 1/2株

・市販ホワイトソース　　　1袋

・塩こしょう　　　適量

＜作り方＞調理時間　：20分　　道具　：グラタン皿　

１．切る　※焼き時間短縮を考え野菜厚さは薄めに揃える。

　新じゃがはよく洗い皮ごと厚さ5mmに揃え5分水にさらしザルにあげる。

　その間、かぶは皮をむき厚さ5mmに揃える。

　しめじは処理をしてほぐしておく。

２．焼く

 グラタン皿に１を並べ塩こしょうを軽くし、ホワイトソースを均一に掛けオーブンに入れ200〜220℃で15分焼く。

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●応用編！　　

もちろん新じゃがだけでも美味しいですし、冷蔵庫にあるもので、作ってみてください。

 

「新じゃがのグラタン」

＜材料　４人分＞

・新じゃが　　　４個

・かぶ　　　　　 ２個

・しめじ　　　　 1/2株

・市販ホワイトソース　　　1袋

・塩こしょう　　　適量

＜作り方＞調理時間　：20分　　道具　：グラタン皿　

１．切る　※焼き時間短縮を考え野菜厚さは薄めに揃える。

　新じゃがはよく洗い皮ごと厚さ5mmに揃え5分水にさらしザルにあげる。

　その間、かぶは皮をむき厚さ5mmに揃える。

　しめじは処理をしてほぐしておく。

２．焼く

 グラタン皿に１を並べ塩こしょうを軽くし、ホワイトソースを均一に掛けオーブンに入れ200〜220℃で15分焼く。

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●応用編！　　

もちろん新じゃがだけでも美味しいですし、冷蔵庫にあるもので、作ってみてください。