今日はあっさり簡単、そしてヘルシーな”めかぶスープ”のご紹介です

すでに旬の終わりに差し掛かっためかぶ、三陸や伊勢志摩産が有名で

海藻類ですから、もちろん体にいいのは当たり前ですが、

食物繊維のアルギン酸や、ねばねばぬるぬるのフコイダン

何かと良い作用があると話題に・・・

でも、私がとても重宝している点は、最近では産地のフリージング技術や

フリーズドライの良品が充実につきる！

もちろん旬のものはその時期に食するのがなんといっても一番！！

しかし、時間に追われた生活の合間に行くマーケット

悲しいことに、その商品棚に旬の商品が残っているとも限らない

そんなとき、我が家でめかぶの産地冷凍品を使ってみると、美味しい〜！！

しかも、そのままでもスープ、和え物にも・・・

そんな事で冷凍めかぶは、我が家の秋冬の常備品の一つになったのでした

今日のスープは鶏がらのあっさり味に、めかぶが入ることで

とろみがつき、簡単に中華風スープのできあがり〜♪ 

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「三陸めかぶの！中華スープ」

＜材料　４人分＞

・A　小海老　　　８匹

・A　塩、酒　　　少々

・めかぶ　　　100ｇ　　

・B　大根、にんじん、ピーマン　　適量

・鶏がらスープ　800cc〜１L

・C　塩、醤油　各小さじ２　

・C　厨酒（料理酒）　大さじ３

・ごま　　適量

＜作り方＞

調理時間　：　１５分　道具　：　鍋

１．鶏がらスープを作る

鍋に鶏がらスープを沸かし、Cを加え塩で味を調整する。

２．下準備

小海老は殻、腹わたをとり、塩、酒ひとつまみで揉んでおく。

野菜は千切りにする。

めかぶの細切りが長いようなら、包丁で切っておく。

３．煮る

 １に２とめかぶを加え一煮立ちしたら塩で味を調整し、ゴマを適量加える。

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●ポイント！

鶏がらなど、時間のある時はじっくり出汁を取って冷凍保存して置くとよいのですが、

市販の鶏がらスープなどを使用する場合、今日は海老を入れました

他にチキン、ホタテなど出汁のでる食材を一緒に使用すると、

市販の味が一味違ってきますよ！

「三陸めかぶの！中華スープ」

＜材料　４人分＞

・A　小海老　　　８匹

・A　塩、酒　　　少々

・めかぶ　　　100ｇ　　

・B　大根、にんじん、ピーマン　　適量

・鶏がらスープ　800cc〜１L

・C　塩、醤油　各小さじ２　

・C　厨酒（料理酒）　大さじ３

・ごま　　適量

＜作り方＞

調理時間　：　１５分　道具　：　鍋

１．鶏がらスープを作る

鍋に鶏がらスープを沸かし、Cを加え塩で味を調整する。

２．下準備

小海老は殻、腹わたをとり、塩、酒ひとつまみで揉んでおく。

野菜は千切りにする。

めかぶの細切りが長いようなら、包丁で切っておく。

３．煮る

 １に２とめかぶを加え一煮立ちしたら塩で味を調整し、ゴマを適量加える。

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●ポイント！

鶏がらなど、時間のある時はじっくり出汁を取って冷凍保存して置くとよいのですが、

市販の鶏がらスープなどを使用する場合、今日は海老を入れました

他にチキン、ホタテなど出汁のでる食材を一緒に使用すると、

市販の味が一味違ってきますよ！