さぁ〜！今日は生協の冷凍真あじフィレがあったので、

カレー風味のカリッとした真あじと、フレッシュトマトの酸味がさっぱりとした

簡単なタパスにしました。

”タパス”とは、スペイン語で”ふた”の意味

スペインではバルという立ち食いのカフェと軽食屋とバーを兼ね備えたバルが盛んで

そこでだす小皿料理をタパスといいますが、

昔、ワインの瓶に虫が入らないようにパンでふたをしながら飲んだのだとか。

そのパンの上に具がのるようになり、今では様々な小皿料理が生まれたというわけです。

にんにく、パセリ、オリーブオイルを使った惣菜なら、ア・ラ・エスパニョーラ（スペイン風）！！

ところでトマトといえば、我が家では3年前に苗で植えたミニトマト

毎年こぼれ種から芽を出して、たわわに実りがある。

「まぁ〜育て方がおじょ〜ずで・・・」と近所の方に言われることがあるが、

トマトは枯れた南米の土地が原産で、そのような土壌で甘みを増すのは有名ですが、

我が家の手入れの無い枯れたプランターから沢山芽をだし、いつも元気に育っていく

私はトマト本来の南米の地の生命力をふるに発揮させるのが上手！？

そんな時、本当に雑草だ〜と感心する。しかも非常に甘いんですよ！

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「カリカリ！真あじのトマトサラダ仕立て」

＜材料　４人分＞

・冷凍真あじフィレ　160ｇ（※12枚で６匹分の骨無し半身）　

・【A】塩、胡椒　適量

・【A】カレー粉　小さじ２

・【A】薄力粉　　大さじ２

・トマト　　小２個

・【B】ポン酢　大さじ１

・【B】にんにく　1/2かけ（※すりおろし）

・パセリのみじん切り　適量

＜作り方＞　調理時間：15分　道具：フライパン、ボール　

１．トマト下準備

トマトは櫛型をさらに2等分した大きさに切る。

ボールにトマトと【B】を加え和えて食す直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

２．真あじの下準備

ビニール袋に【A】を入れて軽くふり混せておき

そこへ７分解凍した冷凍真あじを加え、満遍なく【A】が付くようにやさしくふる。

３．焼く

オリーブオイルをひき熱したフライパンに、２．を入れて両面カリっとする程度焼く。 

４．盛り付け

皿の周りに３．を並べ、中央にトマトサラダを盛り付けパセリを散らす。   

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＜材料　４人分＞

・冷凍真あじフィレ　160ｇ（※12枚で６匹分の骨無し半身）　

・【A】塩、胡椒　適量

・【A】カレー粉　小さじ２

・【A】薄力粉　　大さじ２

・トマト　　小２個

・【B】ポン酢　大さじ１

・【B】にんにく　1/2かけ（※すりおろし）

・パセリのみじん切り　適量

＜作り方＞　調理時間：15分　道具：フライパン、ボール　

１．トマト下準備

トマトは櫛型をさらに2等分した大きさに切る。

ボールにトマトと【B】を加え和えて食す直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

２．真あじの下準備

ビニール袋に【A】を入れて軽くふり混せておき

そこへ７分解凍した冷凍真あじを加え、満遍なく【A】が付くようにやさしくふる。

３．焼く

オリーブオイルをひき熱したフライパンに、２．を入れて両面カリっとする程度焼く。 

４．盛り付け

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