この真夏のような暖かい陽気に誘われて外に出ている方も多いはず・・・

そんな時はお手軽な、グリルだけの簡単野外バーベキュー・・・

釣り場に行かない限り魚料理もしないし、ましてや大人数となると肉料理

そんな時上等のお肉でなくても、美味しい漬けだれに漬けて前日から冷凍していく

すると当日は保冷材の役目になるし、昼には丁度良く解凍されている。

今日はメニューというよりは、基本の醤油だれと

塩だれ、これはきゃべつの浅漬けにしても美味しいかも・・・

そんな２種のご紹介と、ＢＢＱソースの場合は醤油ベースにソースを使って応用。

やはり清清しい外でわいわいするのって楽しいですね！

次回は野外料理いろいろ試してみたくなりました〜

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「基本の醤油だれ」

＜材料　肉２ｋｇに対し＞

・醤油　大さじ10

・酒　大さじ５

・赤ワイン　大さじ５

・はちみつ　大さじ４（＋大さじ１）

・りんごのすりおろし　１/２個

・玉ねぎのすりおろし　１/４個

・にんにく　３かけ

＜作り方＞調理時間：10分　道具：ボール　

１．りんご、玉ねぎ、にんにくはすりおろしておく。

ボールに１．と全ての材料を入れよく混ぜる。

※りんごの甘みも含め、更に足りない場合は蜂蜜大さじ１を加える。 

「バーベキューソ−ス」

＜材料　肉２ｋｇに対し＞

・基本の醤油だれ　上記分

・【Ａ】中濃ソース　大さじ２

・【Ａ】ケチャップ　大さじ１

＜作り方＞

１．上記基本の醤油だれに【Ａ】を混ぜる。

「塩だれ」

＜材料　鶏肉１ｋｇに対し＞

・ごま油　大さじ２

・塩　大さじ１

・酒　大さじ２

・ブイヨン　大さじ４

・にんにくのすりおろし　１かけ

・長ねぎみじん切り　１/２本

＜作り方＞調理時間：10分　道具：ボール　

１．調材料を全てよく混ぜる。  

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●ＢＢＱの冷凍ポイント！

ジップロックに肉とたれを入れ軽く揉み、なるべく薄く平らにして空気を抜く。

そうして冷凍すると１〜２時間で解凍しますよ！

●ＢＢＱの食材の用意例！

　　

　　　　　【牛焼肉用冷凍】　　　　　　　　　　【鶏肉冷凍】　　　　　　　【きゃべつときゅうりの浅漬け】

その他子ども用ウインナー、野菜各種とり揃えました。

「基本の醤油だれ」

＜材料　肉２ｋｇに対し＞

・醤油　大さじ10

・酒　大さじ５

・赤ワイン　大さじ５

・はちみつ　大さじ４（＋大さじ１）

・りんごのすりおろし　１/２個

・玉ねぎのすりおろし　１/４個

・にんにく　３かけ

＜作り方＞調理時間：10分　道具：ボール　

１．りんご、玉ねぎ、にんにくはすりおろしておく。

ボールに１．と全ての材料を入れよく混ぜる。

※りんごの甘みも含め、更に足りない場合は蜂蜜大さじ１を加える。 

「バーベキューソ−ス」

＜材料　肉２ｋｇに対し＞

・基本の醤油だれ　上記分

・【Ａ】中濃ソース　大さじ２

・【Ａ】ケチャップ　大さじ１

＜作り方＞

１．上記基本の醤油だれに【Ａ】を混ぜる。

「塩だれ」

＜材料　鶏肉１ｋｇに対し＞

・ごま油　大さじ２

・塩　大さじ１

・酒　大さじ２

・ブイヨン　大さじ４

・にんにくのすりおろし　１かけ

・長ねぎみじん切り　１/２本

＜作り方＞調理時間：10分　道具：ボール　

１．調材料を全てよく混ぜる。  

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●ＢＢＱの冷凍ポイント！

ジップロックに肉とたれを入れ軽く揉み、なるべく薄く平らにして空気を抜く。

そうして冷凍すると１〜２時間で解凍しますよ！

●ＢＢＱの食材の用意例！

　　

　　　　　【牛焼肉用冷凍】　　　　　　　　　　【鶏肉冷凍】　　　　　　　【きゃべつときゅうりの浅漬け】

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