今宵はピンチョス！りんごの豚肉巻き
今宵は友人を招いてのパーティーという事で、パエリアを先ず決め
スペイン系でまとめて・・・
・パエリア、ガルシア風タコの煮物、パンタパス、ピンチョス
ということでその前菜にした一品です。
豚肉が余ったので、りんごを巻いてスペインのピンチョス風にしてみました。
豚肉とりんごは合うと思っていたんですが、やや甘みが不足し、
急遽自家製文旦のマーマレードを添えたら
美味しかった〜
という事で普通の市販マーマレードで試してみてくださいね♪
さっぱりとしたスパークリングにとても合いましたよ！
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「ピンチョス！りんごの豚肉巻き」
＜材料 ２人分＞
・豚もも薄切り肉 ２枚
・りんご ２かけ
・にんにくみじん切り １かけ
・塩、胡椒 適量
・ローズマリー 適量
・プチトマト 適量
＜作り方＞ 調理時間：10分 道具：フライパン
１．切る
豚もも肉は長い場合、半分に切る。りんごは8等分のくし形に切る。
プチトマトは半分に切る。
２．巻く
豚肉の両面に塩胡椒をしてりんごを端に置いて巻く。
３．焼く
油をひいいたフライパンににんにくを入れ、中火で巻き終わりの所から焼いていき、
回して全体に焼き目をつけ、弱火であればローズマリーを加え蓋をして2分焼く。
４．盛り付け
３．を３等分に切ったら、楊枝を刺してトマトを添える。
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Author:あこ
●得意料理
母から受継いだ中華と、
アメリカンダイニング＆デザート
大好きイタリアン
インド料理
スリランカ旅から得たスパイス料理
●趣 味
保存食作り
ワインでわいわいおもてなし
ハーブ・野菜作り
手作り小物・雑貨
針しごと
レストラン、百貨店、専門店での
食を考える仕事経験を活かして、
毎日楽しい元気生活を考える
元気食研究者になるべく精進中。
現在グロッサリーを利用した料理や
お酒を利用した料理をさらに研究中！！
フードコーディネーター協会資格取得
2007年度 調理師免許取得
