我が家の戦闘メニュー第二段！！今日は基本的なロールキャベツです。

２〜３日忙しそう・・・・そんな時の味の３段活用可能なロールキャベツにして朝夕食２日分

我が家の活用方法、朝はスープとしてクラムチャウダー、ミネストローネ風、

ＡＢＣパスタスープなど、主にじゃがいもと玉ねぎを使用

夕食はロールキャベツグラタンや、ロールキャベツのトマト煮などのメニューです。

忙しい時こそ体にやさしい食事！

そして、帰宅したらすぐに食べられる作りおきメニューが便利ですよね。 

今の季節なら新きゃべつに新玉ねぎも美味しいし、

そして野菜もとろとろに煮えて、美味しくなりますよ。

応用編は、後日紹介しますね！

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「基本のロールキャベツ」

＜材料　４人分＞

・きゃべつの葉　　８枚

・【A】豚ひき肉　200g

・【A】玉ねぎ　１/２個（※みじん切り）

・【A】パン粉　１/２カップ

・【A】卵　１個

・【A】塩、胡椒　適量

・【A】オリーブオイル　大さじ１

・新じゃがいも　　４個

・新玉ねぎ　２個

・パセリのみじん切り　適量（※お好みで散らす）

・楊枝　８本

＜スープ＞

・水　２L

・【B】固形スープの素　２個

・【B】塩、胡椒　適量

・【B】ローリエ　適量　

＜作り方＞　調理時間：50分　道具：大鍋、ざる　

１．きゃべつ下準備

きゃべつが入る大鍋に、きゃべつを入てあふれない程度の湯を沸かし、弱火にする。 

２．下準備

きゃべつの芯の周りにナイフで切り込みを入れ、葉を取りやすいように切り離しておく。

その鍋に再度、スープ用の湯を２L沸かす。

３．煮る

１．に２．の芯を下にして入れ、菜ばしとフライ返し等使い葉を剥がして水を切る。

４．切る

１．の湯を沸かす間に、玉ねぎは洗って皮を剥きみじん切り。じゃがいもは皮を剥く。

５．具を作る

【A】を全て混ぜ合わせ、よく手でこねる。 

６．葉で巻く

【写真１】のように 葉を広げ具をのせ、【写真２〜４】のように巻いていく。

葉が破れないように、巻き終わりを【写真５】のように楊枝で止める。

　　

　　　　　　【写真１】　　　　　　　　　　　　　【写真２】                                  【写真３】

  

　　　　　　【写真４】　　　　　　　　　　　　　【写真５】

７．スープを作る

２．で沸かした湯に【B】を加え、この時点では薄めに味加減し一旦火を止める。 

８．具を入れる

ロールキャベツ、じゃがいも、玉ねぎを静かに加え中火で点火し20分煮る。

９．盛り付け

皿にロールキャベツ、じゃがいも、玉ねぎを盛り付け、パセリを散らす。 

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「基本のロールキャベツ」

＜材料　４人分＞

・きゃべつの葉　　８枚

・【A】豚ひき肉　200g

・【A】玉ねぎ　１/２個（※みじん切り）

・【A】パン粉　１/２カップ

・【A】卵　１個

・【A】塩、胡椒　適量

・【A】オリーブオイル　大さじ１

・新じゃがいも　　４個

・新玉ねぎ　２個

・パセリのみじん切り　適量（※お好みで散らす）

・楊枝　８本

＜スープ＞

・水　２L

・【B】固形スープの素　２個

・【B】塩、胡椒　適量

・【B】ローリエ　適量　

＜作り方＞　調理時間：50分　道具：大鍋、ざる　

１．きゃべつ下準備

きゃべつが入る大鍋に、きゃべつを入てあふれない程度の湯を沸かし、弱火にする。 

２．下準備

きゃべつの芯の周りにナイフで切り込みを入れ、葉を取りやすいように切り離しておく。

その鍋に再度、スープ用の湯を２L沸かす。

３．煮る

１．に２．の芯を下にして入れ、菜ばしとフライ返し等使い葉を剥がして水を切る。

４．切る

１．の湯を沸かす間に、玉ねぎは洗って皮を剥きみじん切り。じゃがいもは皮を剥く。

５．具を作る

【A】を全て混ぜ合わせ、よく手でこねる。 

６．葉で巻く

【写真１】のように 葉を広げ具をのせ、【写真２〜４】のように巻いていく。

葉が破れないように、巻き終わりを【写真５】のように楊枝で止める。

　　

　　　　　　【写真１】　　　　　　　　　　　　　【写真２】                                  【写真３】

  

　　　　　　【写真４】　　　　　　　　　　　　　【写真５】

７．スープを作る

２．で沸かした湯に【B】を加え、この時点では薄めに味加減し一旦火を止める。 

８．具を入れる

ロールキャベツ、じゃがいも、玉ねぎを静かに加え中火で点火し20分煮る。

９．盛り付け

皿にロールキャベツ、じゃがいも、玉ねぎを盛り付け、パセリを散らす。 

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