今日は市販の皿うどんを使って、お手軽な一品のご紹介です。

市販品といえども、これが美味しいんです！！

麺とスープの素は付いていますが、お野菜、魚介、少しの豚肉、野菜をたっぷり

入れるので、それだけでもお出汁が出て、市販の味と思えない・・・！

私も大人になるまで、というより相方さんと出会い好物とあって食べるようになりましたが、

関東では時々ラーメン屋さんとかで、男の人が食べていたな〜という程度

ラーメン屋さんも女友達と入ることもありませんしね・・・

自分では過去に食べたことがありませんでした。

そう考えると国内で今だ出会っていない料理たくさんあるのだろうな〜

今だからこそ沢山のグルメ番組や、料理番組で見ることがありますよね。

そんな皿うどんもきっと長崎ではメジャーな料理として、いろんな食べ方あるのでしょうね。

皿うどんも調べてみると、様々な説がありますが、

沖縄のゴーヤチャンプルーの由来と似ているところがありました。

中国福建省のご飯の意味、喰飯「シャンポン」、とかポルトガル説

または中国人「チャン」、日本人「ポン」が合わさったとかいわれています。

鎖国時代に唐人屋敷に閉じ込められた中国人が市中にでて広まったそう。

そんな長崎に生まれた食文化は独特で、

昔、隠元和尚によりもたらされた普茶料理が元で

元亀2年（1592年）の長崎開港による、オランダ、中国、ポルトガルとの貿易から、

様々な影響を受けあい、中国式朱塗り円卓で大皿から取り分け食べる

新しい独自の食文化、卓袱料理が生まれました。

現地ではウスターソース、または店によって特製の酢をかけて食べるという。

関東は主にからしを添える、同じ日本国内でも伝承されていくにしたがい

食し方が違ってくるんですね。 

ブログランキングに参加しています。ポチポチポチとＣｌｉｃｋいただけると・・・

 料理ブログが開き、私のポイントとなりランキングがＵＰするシステムです。

ランキングが上がるとやはり励みになりますのでよろしくお願いします。

↓↓↓

   

 ご協力に感謝し、美味しいレシピ毎日更新しますｍ（．_ ．）ｍ

↓レシピを閉じる・・・

「皿うどん」

＜材料　４人分＞

・皿うどん麺　４個

・スープの素　４個

・【A】きゃべつ　　１/４個

・【A】にんじん、ピーマン、玉ねぎ、エリンギ　適量

・【A】豚バラ肉　100g

・【A】あさり缶　１缶

・【A】魚介ミックス　200ｇ

・【A】なると　適量

・からし、酢　適量

＜作り方＞

調理時間　：　　道具　：　

１．下準備

 きゃべつは1.5ｍｍ幅に切る。にんじん、ピ−マン、玉ねぎは5mm幅の細切り。

豚肉、なるとは１cm幅に切る。

スープは適量の一部から取り除き、スープを溶いておく。

２．炒める

油をひいた鍋を熱し、豚肉から炒め、硬い野菜から炒めていく。

３．煮る

２．に水、魚介とあさり缶を加え火を通す、スープを加え一煮立ちさせる。 

４．仕上げ

器に麺を少しほぐし、食べる直前にスープをかけ、お好みでからし、酢を添えていただく。 

ブログランキングに参加しています。ポチポチポチとＣｌｉｃｋいただけると・・・

 料理ブログが開き、私のポイントとなりランキングがＵＰするシステムです。

ランキングが上がるとやはり励みになりますのでよろしくお願いします。

↓↓↓

   

 ご協力に感謝し、美味しいレシピ毎日更新しますｍ（．_ ．）ｍ

●応用編！

具材で欠かせないのは、豚肉、あさり缶、きゃべつで、後はお好みで入れてください。

いろいろ入ると、その分美味しいですよ！

●市販品！

市販品はいろいろ試してみましたが、スープの甘みがメーカーによって違います。

お好みのメーカーを探してみてくださいね。

ちなみに我が家は甘みの少ないメーカーが好みで、

今日は生協で購入した下記のメーカーを使用しました。

「皿うどん」

＜材料　４人分＞

・皿うどん麺　４個

・スープの素　４個

・【A】きゃべつ　　１/４個

・【A】にんじん、ピーマン、玉ねぎ、エリンギ　適量

・【A】豚バラ肉　100g

・【A】あさり缶　１缶

・【A】魚介ミックス　200ｇ

・【A】なると　適量

・からし、酢　適量

＜作り方＞

調理時間　：　　道具　：　

１．下準備

 きゃべつは1.5ｍｍ幅に切る。にんじん、ピ−マン、玉ねぎは5mm幅の細切り。

豚肉、なるとは１cm幅に切る。

スープは適量の一部から取り除き、スープを溶いておく。

２．炒める

油をひいた鍋を熱し、豚肉から炒め、硬い野菜から炒めていく。

３．煮る

２．に水、魚介とあさり缶を加え火を通す、スープを加え一煮立ちさせる。 

４．仕上げ

器に麺を少しほぐし、食べる直前にスープをかけ、お好みでからし、酢を添えていただく。 

ブログランキングに参加しています。ポチポチポチとＣｌｉｃｋいただけると・・・

 料理ブログが開き、私のポイントとなりランキングがＵＰするシステムです。

ランキングが上がるとやはり励みになりますのでよろしくお願いします。

↓↓↓

   

 ご協力に感謝し、美味しいレシピ毎日更新しますｍ（．_ ．）ｍ

●応用編！

具材で欠かせないのは、豚肉、あさり缶、きゃべつで、後はお好みで入れてください。

いろいろ入ると、その分美味しいですよ！

●市販品！

市販品はいろいろ試してみましたが、スープの甘みがメーカーによって違います。

お好みのメーカーを探してみてくださいね。

ちなみに我が家は甘みの少ないメーカーが好みで、

今日は生協で購入した下記のメーカーを使用しました。